Mứt dưa lưới là một trong những món ăn truyền thống tại Việt Nam và rất nhiều nước khác trên toàn thế giới. Đây là một món ăn đơn giản được tạo ra từ 2 thành phần chính là dưa lưới và đường mà bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà. Hãy để Trang trại Đồi Chồi hướng dẫn bạn 3 món mứt dưa lưới ngọt, dẻo, hấp dẫn.

1. Mứt dưa lưới truyền thống 

Mứt truyền thống là sự kết hợp của đường và dưa lưới được sên trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi chúng đạt được kết cấu mà bạn mong muốn. Chúng được sử dụng làm sinh tố, các món đá xay, trà trái cây hoặc ăn chung với bánh mì trong món khai vị hoặc các bữa ăn nhẹ. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Dưa lưới chín già
• Đường
• Nước cốt chanh 
• Nước lọc 

Cách làm: 

Bước 1: Chọn và sơ chế dưa lưới 

Để món mứt của mình đạt được độ ngọt hoàn hảo bạn nên chọn những quả dưa lưới đã chín già, tránh những quả còn xanh hoặc hoặc chưa có nhiều đường gân nổi lên. Đây là dấu hiệu của những trái dưa còn non, chưa đạt độ ngọt thơm hoàn hảo.

Sau khi chọn được dưa ngon, bạn hãy tiến hãy rửa sạch, bỏ vỏ, cắt nhỏ chúng và cho vào máy xay sinh tố để xay. Bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay rối tuỳ vào kết cấu của mứt mà bạn mong muốn. 

Khi xay dưa, chúng ta hãy cho thêm một chút nước lọc để máy vận hành trơn tru hơn. 

Bước 2: Sên mứt 

Tiếp theo, bạn chỉ cần cho hỗn hợp dưa lưới nhuyễn và đường theo tỉ lệ 2:1 và đun trên bếp với lửa nhỏ. Ngoài ra, mọi người có thể thêm một chút nước cốt chanh để món mứt của mình có vị ngọt thanh hơn.

Lưu ý: Khi này bạn cần khuấy hỗn hợp liên tục nhằm tránh tình trạng cháy mứt.

Bước 3: Hoàn thành 

Chỉ cần sên cho đến khi mứt sệt lại là bạn đã hoàn thành món mứt dưa lưới truyền thống. Hãy chờ chúng nguội vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

2. Mứt dứa dưa lưới 

Dưa lưới và dứa là sự kết hợp hoàn hảo cho ra món mứt chua chua, ngọt ngọt dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cũng tương tự như cách làm món mứt truyền thống, chúng ta sẽ sên dứa và dưa lưới với đường cho đến khi chúng đặc sệt lại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Dưa lưới 
• Dứa 
• Đường 
• Nước lọc

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế và sên dưa lưới 

Với dưa lưới, bạn chỉ cần cắt chúng thành những miếng to nhỏ khác nhau và cho chúng vào máy cùng với nước lọc để xay nhuyễn. Tiếp theo, mọi người hãy cho hỗn hợp dưa lưới này lên bếp và đun trong lửa nhỏ đến khi chúng sệt lại.

Bước 2: Sơ chế và làm mứt dứa 

Sau khi bỏ vỏ và mắt của dứa, bạn cũng cắt chúng thành những phần nhỏ và làm tương tự như với dưa lưới. 

Lưu ý: Khi sên mứt bạn nên khuấy liên tục để không bị cháy. Vì thời gian cô đặc của hai loại quả này khác nhau nên bạn cần làm riêng từng loại mứt.

Bước 3: Hoàn thành món ăn 

Cuối cùng, chúng ta chỉ cần trộn hai hỗn hợp trên với nhau là hoàn thành món mứt dứa dưa lưới. Hàng ngày, bạn có thể sử dụng chúng để ăn sáng với bánh mì, ăn với sữa chua, pha nước uống, xay sinh tố,…

Xem thêm: 8 Cách làm nước ép dưa lưới tươi mát, bổ dưỡng

Cách làm sinh tố dưa lưới

7 Công thức trà dưa lưới thanh mát, giải khát ngày hè

3. Mứt dưa lưới sấy 

Khác với hai món ăn trên, dưa lưới sấy thường được dùng như món ăn vặt xế chiều, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu cho mọi người. 

Nguyên liệu: 

• Dưa lưới chín 
• Muối 

Cách làm: 

Bước 1: Rửa, gọt dưa lưới 

Dưa lưới khi mua về bạn hãy tiến hành rửa sạch, bỏ vỏ cùng với các hạt bên trong quả dưa. Tiếp theo, chúng ta cần cắt dưa thành hình múi cau, mỗi miếng dày khoảng 3cm đến 5cm và ngâm chúng vào nước muối loãng trong vòng 30 phút. 

Bước 2: Sấy mứt dưa lưới 

Lần lượt xếp dưa lưới vào khay và nướng liên tục trong 7 tiếng với nhiệt độ 75 độ C để dưa đạt đến độ dẻo ngon nhất. Nếu không có lò nướng hoặc sấy, bạn có thể mang dưa đi phơi khoảng 2 đến 3 nắng. 

Với những nguyên liệu có sẵn ngay tại nhà cùng những quả dưa chín vàng bạn đã có ngay cho mình món mứt dưa lưới dẻo ngon, ngọt thanh. 

Mứt dưa lưới có thể ứng dụng vào rất nhiều món ăn khác nhau trong các món ăn sáng, khai vị, tráng miệng hay đồ uống giải khát. Trang trại Đồi Chồi hy vọng với những thông tin đã chia sẻ bên trên bạn đã có thể làm ngay cho gia đình một hũ mứt dưa lưới dẻo ngọt, thơm ngon.

Trang trại Đồi Chồi – Nhà vườn cung cấp thực phẩm hữu cơ chất lượng, uy tín 

Bạn đang tìm địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch, an toàn, không sử dụng phân bón hoá học, không thuốc bảo quản, không thuốc kích thích tăng trưởng,… Hãy liên hệ ngay với Trang trại Đồi Chồi qua Hotline 076 589 8777 để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến thăm quan và trải nghiệm hái rau củ, hoa quả Đồi Chồi ngay tại trang trại với chúng tôi tại Đô Lương – Nghệ An.