Nho ngâm đường là một trong những loại đồ uống được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hoà và hương thơm đặc trưng. Để thành công ngay từ lần đầu ngâm rượu nho bạn hãy tham khảo ngay 3 cách sau của Trang trại Đồi Chồi. 

1. Nho ngâm đường

Nho ngâm đường là một trong những phương pháp làm rượu nho dễ thực hiện và được nhiều người áp dụng nhất hiện nay. Với cách làm này bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản hoặc tận dụng các vật dụng có sẵn trong nhà. 

Chuẩn bị: 

• Bình thuỷ tinh 
• Loại nho yêu thích
• Đường trắng 

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Nho khi mua về bạn hãy loại bỏ phần cuống, ngâm và rửa chúng với nước và baking soda trong vong 15 phút. Sau đó, chúng ta sẽ bỏ nho ra rổ và để ráo. 

Với bình ngâm, bạn nên chọn bình được làm bằng thuỷ tinh để quá trình lên men diễn ra thuận lợi. Nhằm đảm bảo chất lượng rượu, chúng ta cần rửa sạch bình bằng nước nóng và phơi chúng thật khô trước khi ngâm nho. 

Bước 2: Trộn nho với đường 

Mọi người sẽ tiến hành cắt đôi quả nho và bóp chúng với đường theo tỷ lệ 2:1 tùy theo khẩu vị của gia đình. Chúng ta bóp chúng cho đến khi thịt nho nhuyễn và phần vỏ tách ra khỏi quả. 

Bước 3: Ngâm rượu nho 

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần nho trên vào hũ thuỷ tinh với đường, đậy nắp kín trong vòng 4 đến 5 tháng là có thể sử dụng được.

2. Sử dụng nước ép để ngâm rượu nho 

Thay vì ngâm nho trực tiếp với đường, chúng ta có thể sử dụng nước ép nho để quá trình lên men được diễn ra nhanh hơn. 

Chuẩn bị: 

• Bình hoặc lọ thuỷ tinh 
• Nho tươi
• Đường trắng 

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế và ép nho 

Chúng ta sẽ tiến hành làm sạch nho với nước muối loãng hoặc các dung dịch rửa trái cây chuyên dụng và để ráo khoảng 20 phút. Sau đó, bạn hãy bỏ tất cả số nho đã chuẩn bị vào máy ép để lấy nước cốt nho tươi. 

Bước 2: Lên men

Cho nước cốt nho ở bước 1 vào bình thuỷ tinh đã chuẩn bị với 1 chút đường theo tỷ lệ 4:1 và đậy kín. Với cách ngâm rượu nho này bạn chỉ cần chờ khoảng 5 đến 8 tiếng sau là có thể thưởng thức được nước nho lên men. 

3. Ngâm rượu nho 

Khác với hai cách trên, với phương pháp này chúng ta sẽ lên men nho trực tiếp bằng rượu. Do đó, thành phẩm sẽ có nồng độ cồn cao và hương vị đặc trưng hơn. 

Chuẩn bị: 

• Nho tươi 
• Rượu trắng 
• Bình thuỷ tinh 

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế nho 

Chúng ta sẽ sơ chế và làm sạch nho giống như hai phương pháp trên rồi dùng tay bóp dập chúng. 

Bước 2: Ngâm rượu nho trong vòng 2 tuần

Cho hết phần nho đã bóp dập vào bình thuỷ tinh cùng với rượu trắng theo tỷ lệ 4:1. Nếu bạn thích uống đậm thì chúng ta sẽ bỏ nhiều nho hơn. Cuối cùng bạn chỉ cần đậy kín, cất ở nơi thoáng mát sau khoảng 2 tuần là có thể sử dụng được. 

4. 2 Thời điểm thích hợp để uống rượu nho ngâm 

Nho ngâm đường là thức uống lên men có vị chua ngọt hài hoà, hấp dẫn. Nhưng chúng ta nên uống loại nước này điều độ vào những thời điểm thích hợp để hấp thụ dưỡng chất từ nho và tận dụng triệt để những công dụng của chúng.

4.1 Uống nho ngâm rượu trong bữa ăn 

Sử dụng rượu nho trong bữa ăn là một lựa chọn tuyệt vời giúp bạn kích thích vị giác, thúc đẩy tiêu hoá, giảm thiểu các nguy cơ bị đầy bụng, khó tiêu,… Khi uống rượu nho, cơ thể chúng ta sẽ tự động tiết ra hợp chất piceatannol – Chất có khả năng ức chế tế bào mỡ, ngăn ngừa hình thành mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, mỗi bữa chúng ta chỉ nên dùng 1 đến 3 ly rượu, tránh nạp quá nhiều cồn vào cơ thể. 

4.2 Sử dụng nước rượu nho trước khi đi ngủ 

Uống 1 ly nước nho ngâm đường vào buổi tối sẽ giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn nhờ chất melatonin có trong nho. Hợp chất này sẽ giúp bạn điều hoà cơ thể, dễ buồn ngủ hơn và đi vào giấc ngủ nhanh hơn. Sau bữa tối khoảng 1 tiếng bạn hãy uống 1 ly nước nho để chúng có thể phát huy được tối đa công dụng của mình. 

Rượu nho là một trong những cách làm nước giải khát rất đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Trang trại Đồi Chồi mong rằng với những thông tin chúng tôi chia sẻ bạn đã có thể bắt tay vào ngâm rượu nho cho gia đình mình. 

Trang trại Đồi Chồi – Nhà vườn cung cấp thực phẩm hữu cơ chất lượng, uy tín 

Bạn đang tìm địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch, an toàn, không sử dụng phân bón hoá học, không thuốc bảo quản, không thuốc kích thích tăng trưởng,… Hãy liên hệ ngay với Trang trại Đồi Chồi qua Hotline 076 589 8777 để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến thăm quan và trải nghiệm hái trái cây, rau củ quả ngay tại trang trại với chúng tôi tại Đô Lương – Nghệ An.